Edulcorantes artificiales relacionados con la diabetes y la obesidad

 ¿Cuánto daño hacen?

Millones de personas en todo el mundo recurren a edulcorantes artificiales como el aspartamo en un esfuerzo por reducir su ingesta de calorías. ¿Quién podría culparlos? Las bebidas dietéticas, los alimentos y los paquetes de colores pastel que adornan las mesas de su restaurante favorito se comercializan como la alternativa saludable para las personas que son conscientes de su peso. Estos productos se nos venden como una forma de impulsar los esfuerzos de pérdida de peso y mantener la salud, pero ¿y si realmente están haciendo lo contrario? ¿Qué pasa si están haciendo más daño que bien?

La investigación en ciernes ha seguido sugiriendo precisamente eso.

Una revisión dirigida por investigadores de la Universidad de Purdue ha revelado que, de hecho, beber refrescos dietéticos no mejora el resultado de su salud. Los resultados del artículo, que fue publicado en 2016 por la revista Trends in Endocrinology & Metabolism, arrojaron algunos resultados impactantes.

Los investigadores compararon los efectos de los edulcorantes artificiales con los del niño que gritaba: "ahi viene el lobo"; dicen que los edulcorantes artificiales en realidad se burlan de su cuerpo haciéndolo pensar que está obteniendo comida de verdad. Sin embargo, cuando no hay calorías disponibles, su cuerpo se confunde y no sabe cómo responder.

A nivel fisiológico, esto significa que cuando los bebedores de refrescos dietéticos comen azúcar real, es posible que sus cuerpos tampoco sepan cómo responder y no liberen la hormona que regula el azúcar en sangre y la presión arterial.

El informe revela que los bebedores de refrescos dietéticos en realidad tienden a ganar más peso que aquellos que no beben refrescos dietéticos.

¿Cómo se engaña a su cuerpo?

La Dra. Melina Jampolis, experta en dieta y acondicionamiento físico de CNN, explica: “El sabor dulce provoca la liberación de insulina, que reduce el azúcar en la sangre, y si no se consumen carbohidratos, provoca una caída en el azúcar en la sangre, lo que desencadena el hambre y los antojos de azúcar. . " Según el informe, los edulcorantes artificiales también pueden inhibir el "centro de recompensa" en su cerebro, lo que puede llevarlo a disfrutar aún más de alimentos cargados de calorías y llenos de azúcar.

Como era de esperar, la Asociación Estadounidense de Bebidas calificó el artículo como un "artículo de opinión", afirmando que no era un "estudio científico". Si bien no se realizaron experimentos independientes, el hecho es que el grupo de investigadores realizó una revisión de una docena de estudios que se habían publicado en los últimos cinco años.

Sin embargo, muchos estudios han encontrado riesgos potenciales con el consumo de refrescos dietéticos. Un estudio de 2009 publicado por la propia revista de la American Diabetes Association, Diabetes Care, hizo algunas revelaciones impactantes sobre el consumo de refrescos dietéticos. El equipo descubrió que el consumo diario de refrescos dietéticos se asoció con un 36 por ciento más de riesgo relativo de síndrome metabólico y un 67 por ciento más de riesgo relativo de diabetes tipo 2. De los componentes del síndrome metabólico, tanto la circunferencia de cintura alta como la glucemia en ayunas alta se asociaron con la ingesta de refrescos dietéticos.

En la diabetes tipo 2, el consumo de refrescos dietéticos aumentó el riesgo independientemente de las medidas iniciales de adiposidad o de los cambios en esas medidas. El equipo de investigación también señaló que en el síndrome metabólico, el consumo de refrescos dietéticos no se asoció independientemente de otros factores de riesgo. Esto significa que las bebidas dietéticas aumentaron el riesgo de diabetes tipo 2 independientemente del peso o la composición corporal, pero el riesgo de síndrome metabólico varió según esos factores.

Un estudio más reciente, publicado por PLOS en 2016, también reveló algunas cosas sorprendentes sobre los edulcorantes artificiales. Después de seguir a un grupo de usuarios y no usuarios de sustitutos del azúcar durante un período de 10 años, los científicos encontraron exactamente lo contrario de lo que cabría esperar. Aquellos que usaban edulcorantes artificiales eran más pesados, tenían circunferencias de cintura más grandes y más obesidad abdominal que aquellos que los usaban.

En resumen, el equipo de investigación escribió: "Estos datos sugieren que el consumo de edulcorantes bajos en calorías puede afectar negativamente la deposición de grasa visceral, un fuerte factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad".

Hágase un favor: coma comida de verdad.